咸香好滋味香葱饼干

1/19. 第一步:揉水油发酵面
2g酵母 100g面粉 一个鸡蛋 15g植物油和20g蜂蜜（麦芽糖）

ps:如果大家直接用糖代替蜂蜜，可能需要适当的增加清水量或油量（因为蜂蜜是和面的液体之一）

2/19. 揉成如图一样。
由于鸡蛋的大小不一定一样！大家要视情况适当的增加面粉量或植物油量……最终揉成光滑面团状即可！
盖上保鲜膜发酵1-2个小时直到两倍大

3/19. 香葱尽可能的切最小最碎（洗好晾干）

4/19. 开始准备酥油面……
口味一是香葱南乳版！如图一样的一块南乳，不要倒汁，影响酥皮口感）加上50g生粉和香葱（25g）
35g左右的植物油，再视情况增加

5/19. 口味二是香葱基本版:加入3g盐 香葱（25g）玉米淀粉50g以及35g植物油

6/19. 最终形成的酥油团必须能如图一样结成光滑团状，用手压下去不会散！
植物油的用量35g是基础，大家在揉的过程中可以适当增减植物油用量直到形成面团

7/19. 面皮发酵好啦！（因为我是尝试两个口味，所以才分的两个哈）

8/19. 把水油面擀圆，包馅料一样包进油酥……收口压扁

9/19. 擀大擀长

10/19. 上下对折

11/19. 左右对折

12/19. 再对折……

13/19. 尽可能的擀成长方形……用叉子随意戳洞 要薄款就0.2cm厚左右

14/19. 这南乳口味的擀了三角形哈哈

15/19. 接着纯香葱咸味的我弄得厚款，切开压扁再搓洞

16/19. 表面可喷点水（不喷也可以）烤箱上下火180度 10-15分钟！守着就好 看见上色了就行了

17/19. 草帽厚款的话闻起来香味更浓，吃起来就感觉没闻着香

18/19. 这是之前 用清水揉水揉面做的薄款小饼们……吃起来比闻着香 特别想吃了又吃