主料 | ||
中筋面粉100克 | 橄榄油50克 | 香葱10克 |
辅料 | ||
白砂糖20克 | 酵母3克 | 玉米淀粉50克 |
1/15. 中筋面粉放入碗中,加入少许的白砂糖和酵母,20g的橄榄油。
2/15. 加入清水后和成面团,放到温暖的地方醒发1小时左右。
3/15. 香葱尽量切的细碎一点儿。
4/15. 拿一个碗,放入剩下的30g的橄榄油,葱碎和玉米淀粉。
5/15. 搅拌成香葱油酥。
6/15. 将醒发好的面团稍微用手按成圆形,包入香葱油酥。
7/15. 将包好的面团,擀大擀薄。
8/15. 像叠被子一样,折两折以后,再对折,擀薄。重复两次。这样做出来的饼干分层多,而且特别酥。
9/15. 面片擀成方形。
10/15. 切成大小均匀的条,并且用叉子叉上一些细密的小孔。
11/15. 饼干放到烤盘中。
12/15. 用小喷壶在表面上喷点儿清水。
13/15. 烤箱提前预热,饼干放入烤箱,中层,上下火,170度,15分钟就可以了。
14/15. 烤好的饼干自然放凉。
15/15. 咬一口,酥酥脆脆的~