香葱饼干

1/18. 称量水油面团材料（主料配方）面粉100克、植物油15克、转化糖浆20克，酵母1/2小勺、水45克～

2/18. 搅拌～

3/18. 成团，覆膜置温暖处发酵～

4/18. 香葱12克切碎末

5/18. 黄油26克隔水熔化成液状～

6/18. 黄油、香葱及50克玉米淀粉混和

7/18. 初时会不易成团，多拌即可，如有需要可再加黄油但切忌加水～

8/18. 油酥面团

9/18. 水油面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟

10/18. 将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。

11/18. 包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

12/18. 将面团用擀面杖 擀开成长方形

13/18. 将擀开的面团两端朝中间折过来

14/18. 再折一下

15/18. 旋转90度，再擀成方形（重复上述12～14的步骤）

16/18. 擀开成厚度约0.2CM的长方形，用叉子在面片上扎一些小孔

17/18. 然后切成若干个小正方形