主料 | ||
姜500克 | 红枣500克 | |
辅料 | ||
红糖500克 |
1/12. 姜洗净,不用去皮。
2/12. 用工具将姜磨成姜蓉。
3/12. 磨好的姜蓉待用。
4/12. 红枣洗净。
5/12. 用剪刀将红枣剪碎,并去除枣核。
6/12. 将姜蓉与红枣放进炖盅中。
7/12. 加入红糖。
8/12. 隔水蒸炖。
9/12. 快炖3个小时。
10/12. 再慢炖5个小时。
11/12. 将蒸好的红糖姜枣膏趁热装入瓶中。
12/12. 取适量姜枣膏,加入开水冲泡。
红糖姜枣膏虽好,但糖尿病人不宜使用;痰湿过多,或阴虚火旺者也不能多服;而且最好在中午前食用。
姜是否去皮,可参照陈允斌老师的说法:喝姜汤发汗须去皮;喝生姜红枣茶驱寒则不去皮。