素食-清炒豆角

1/9. “量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～

2/9. 热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～

3/9. 热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～

4/9. 入滤水后的豆角～

5/9. 碎丁也一起加上～

6/9. 炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～

7/9. 刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～

8/9. 豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～