主料 | ||
银耳一大朵 | 梨2个 | 百合1大把 |
枸杞1小把 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 |
1/7. 准备材料;梨去皮切块;百合提前一天用温水浸泡;
2/7. 银耳提前用温水泡发,去蒂并剪成小朵;
3/7. 开中火,小锅内倒清水,冷水下银耳;开锅后转小火慢炖1小时30分钟;
4/7. 放冰糖调味,继续炖制;
5/7. 加雪梨;
6/7. 再加入泡好的百合;
7/7. 最后放枸杞,再炖30分钟即可。
1.如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短,不过个人觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味。
2.其它材料不建议下锅太早,雪梨煮久会化掉大半;百合也会煮的太烂而影响口感。
3.也可不加冰糖,食用时可加少许蜂蜜调味。