蛋黄果奶昔

1/7. 蛋黄果，又名狮头果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

2/7. 未成熟的蛋黄果生硬而且涩，含单宁多，口感不好，而且食用易引起不适。

3/7. 成熟后味香甜而软糯，类似蛋黄，除了生吃，还可制作果酱、果子露或冰奶油等。

4/7. 做奶昔最简单了，取出果肉，放入料理机。

5/7. 倒入纯牛奶。

6/7. 加适量糖。