剁辣椒

1/9. 准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;

2/9. 将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;

3/9. 将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;

4/9. 这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.

5/9. 开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;

6/9. 加适量盐到切好的食材中;

7/9. :用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；

8/9. 装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可