懒人版红糟鱼

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红糟色泽鲜红，以具有浓郁的酒香味为佳,每次过年福州人总喜欢用红糟做这道红糟鱼,这可是唯一一道可以从年初一吃到正月十五的菜,腌制好的糟鱼放到冰箱,想吃的时候取一块蒸或者煮一下就好了，既可下酒又可佐粥，风味甚好。

懒人版红糟鱼的做法，共5个步骤

1/5. 草鱼宰杀刮去鱼鳞，掏去内脏，洗去腹内黑膜，清水冲洗干净；

2/5. 从鱼头后切一刀，切至脊骨处，沿脊骨将半片鱼肉卸下，切成5厘米段；

3/5. 锅内倒油放入红糟、姜片、处理好的草鱼以及其他调料和水；

4/5. 盖好锅盖，启动【干烧鱼】或【红烧鱼】功能；

5/5. 烹饪结束后，将鱼盛出，淋上汤汁即可。

1、红糟提前炒好才可以使用；
2、可用老酒将鱼腌一会去除腥味；
3、如没有鱼露可适量多加盐。

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