主料 | ||
山楂果250克 | 冰糖适量 |
1/12. 把山楂果在盐水中浸泡10分钟,再用清水冲洗干净。
2/12. “抓心挠肝”一、给山楂果去头去尾去籽,因为反正也是做成泥状,所以取得比较任性,比较凌乱,但是因为数量的关系,需要十足的耐心。
3/12. 把山楂倒入锅里,加同等量的水,开煮(因为是头一天弄好的山楂第二天煮的,所以山楂肉变色了)。
4/12. 煮到粘稠
5/12. 盛到滤网内,用勺子碾压过滤。
6/12. 抓心挠肝的过滤后,把残渣倒掉,这种做法比用搅拌机费事,但效果很好,为了宝宝,拚了!
7/12. 把果泥从新倒回锅里,加入冰糖(根据自己的口味调整甜度,所以冰糖适量),继续熬煮。
8/12. 煮到冰糖溶化,用铲子铲起,不宜滴落就好了。
9/12. 放入烤盘,用刮刀刮平,厚度在1毫米左右,不能太厚,否则不好卷。
10/12. 入烤箱100度热风烤90分钟,取出风干,边角翘起后,揭下来。
11/12. 分割,用保鲜膜卷裹。
12/12. 完成了!