扇贝粉丝

1/6. 选取新鲜扇贝，先刷干净扇贝壳。温水浸泡粉丝，我用的就是涮锅用的细粉，大蒜切碎，葱切葱花

2/6. 沿着壳壁把扇贝肉取下，剔除黑色部分、裙带及腮，取下扇贝肉放入少量淀粉、料酒、盐抓匀，约5～10分钟。切碎的大蒜过油备用。

3/6. 把泡好的粉丝盘在贝壳底部，上层摆放收拾好的扇贝肉，取一半大蒜放在码好的扇贝上，剩下一半放少许酱油，醋，均匀搅拌备用，切几条姜丝，放在最上面。

4/6. 水烧开后，上蒸锅，5分钟！

5/6. 取下姜丝，撒上备好的大蒜汁，葱花