| 主料 | ||
| 猪肝100克 | 泡尖椒3个 | 泡缸豆2根 |
| 生姜、甜大蒜、蒜苗适量 | 挂面100克 | 蔬菜（波菜）适量 |
酸辣猪肝面的做法，共3个步骤
1/3. 猪肝切1寸片、配料切节或片。如图
2/3. 锅内加油适量、猪肝浆红苕粉，油温6成下肝划开，下少量豆瓣酱略翻炒，加配料，喷料酒、沟欠起锅。注意动作要快，火力大。
3/3. 清水烧开下挂面，加少许盐者熟，碗内加酱油少许，波菜入锅断生，面菜入碗，加入炒猪肝，洒花椒粉少许，酸辣猪肝面即是！
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吃猪肝100克，热量129千卡
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