主料 | ||
猪脚适量 | ||
辅料 | ||
大鱿鱼干一只 | 枸杞适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 自家酿的红酒适量 | 酱油适量 |
1/5. 材料:猪脚,枸杞,干鱿鱼
2/5. 盐,料酒,酱油,自酿红酒(可用米酒或白酒代替)
3/5. 先把干鱿鱼用温水泡上,一会方便把鱿鱼背上的薄膜撕掉
4/5. 这是处理完的干鱿鱼,剪成理想的大小,旁边这个是我们所谓的“船”,老一辈都这样说,听说这个可以当用食用,是很好的东西哦。千万别以为不能用,给扔了哦,那就实在太可惜了
5/5. 接着把这些主料,配料都往炖锅里放,加水。水按照料的多少去比配,加上这道菜至少要炖上1小时左右,所以千万别让糊底了,中间也要适当得去翻下。