主料 | ||
小泥肠150克 | 番茄酱3勺 | 花生油适量 |
白糖2勺 | 盐半勺 |
1/6. 取一根泥肠,中间切开,在顶端切十字刀,不要切断。(如图)所有泥肠都这么加工一下。
2/6. 锅内放入适量花生油,烧至七成热,放入所有切好的泥肠段。预热切好的部分会自行裂开。
3/6. 勤翻动一下,直至所有泥肠段,全部充分打开。
4/6. 其他所有调料都放入番茄酱,调匀。
5/6. 锅内放适量油,烧热放入番茄酱,翻炒匀,烧开。
6/6. 放入泥肠段裹匀番茄酱,即可出锅。
煎过的泥肠不浇茄汁也可以,配点儿椒盐也好吃。