夏天来了 吃热食会大汗淋漓 凉菜就成了宠儿 酸甜辣可口 开胃 我是十分喜欢凉菜的 并且也喜欢做 家里剩下的西瓜皮 别仍了 凉拌很不错哟 西瓜皮利尿、清热 解暑 又脆嫩可口 真的是一道很好的下酒菜呢~ 我喜欢吃凉皮 自己又懒得做 外面卖的又感觉不卫生 这次赶上买了一些干的 泡开后跟凉皮一样呢 很劲道 很好吃 跟西瓜皮拌在一起 很是清凉可口呢！
| 主料 | ||
| 干面皮100克 | 西瓜皮100克 | 荆芥叶适量 |
| 辅料 | ||
| 白醋适量 | 香油适量 | 辣椒油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 味极鲜酱油适量 |
| 砂糖适量 | 蒜泥适量 | |
凉拌双皮的做法，共15个步骤
1/15. 面皮干
2/15. 加入凉水浸泡
3/15. 荆芥
4/15. 荆芥 很便宜 一块钱一大把
5/15. 泡一个小时 沥干水分
6/15. 西瓜皮 去掉最外层的硬皮 里面的红瓤 只留白色部分
7/15. 西瓜皮跟面皮分别切丝 加入适量香油
8/15. 加入白醋适量
9/15. 适量味极鲜酱油或生抽
10/15. 加鸡精适量
11/15. 加适量盐
12/15. 加辣椒油适量
13/15. 加糖适量
14/15. 加入用捣臼捣蒜泥 这样捣出来的蒜泥味道更好 婆婆以前买的捣臼 石质的 很好用
15/15. 最后加入适量荆芥叶 拌匀即可
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