红糖酥饼

1/14. 平底锅烧热，加入2大匙猪油融化

2/14. 加入面粉炒匀

3/14. 小火炒到面粉微微变黄，盛出备用（此过程在饧面期间进行）

4/14. 面粉加温水搅拌成絮状，一点点加凉水，揉成软一些的面团，要比耳垂软些，揉好的面团盖上湿布饧30分钟（期间制作上图的油酥）；

5/14. 饧好的面团擀成长方形薄片

6/14. 抹上油酥

7/14. 沿一边卷起

8/14. 切成小剂子，切面封死，防止油酥漏出来

9/14. 揉成小团，盖保鲜膜饧15分钟

10/14. 红糖加面粉拌匀备用

11/14. 饧好的小面团擀成中间厚边缘薄的小饼

12/14. 包上红糖

13/14. 像包包子一样捏起来，再稍按扁