传说这道菜可以延年益寿

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中医认为，心对应春夏，春夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，春夏季要特别注重对心脏的养护。俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。

传说这道菜可以延年益寿的做法，共7个步骤

1/7. 鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净

2/7. 鸡心焯水，捞出沥干

3/7. 芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用

4/7. 洋葱切片；红椒切片

5/7. 起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出

6/7. 锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀；

7/7. 加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可

1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
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