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1/3. 土豆切薄片,蒜瓣切小块,小葱切中段,红辣椒切中段。
2/3. 热锅放油(放多点)等油热了把土豆片放进去煸,不停翻炒,等土豆变色变软开始微微黏在一起时出锅备用。
3/3. 将原本炒土豆剩下的油烧热,把蒜瓣和辣椒放进去煸出香味,可放适当花椒一起。然后把土豆片放进去翻炒,放入适量盐,淋适量生抽,翻炒一分钟,快出锅时加入鸡精调味,撒上小葱再翻几下入味。出锅。
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