主料 | ||
高筋面粉400克 | 水200克 | 红糖140克 |
酵母5克 |
1/6. 面包桶里放入面粉,加入熬好的糖水、酵母、开启发面程序,等面发好后取出来。
2/6. 做成长条状,锅中放好水,蓖子抹上油放入做好的面团,用美工刀从中间划一刀,现在这样的天气醒发二十分钟,冬天得30分钟左右,具体得开醒发的成度,如果没有醒发好再增加时间。
3/6. 醒发好了之后刚才划的口子会咧开口的,再用小勺子盛一点红糖慢慢地放入裂缝里,盖好锅盖开大火,水开后计时15分钟后出锅,切记!这个时间只能多不能少!
4/6. 时间到,出锅!
5/6. 成品。
6/6. 也可以整成这样最普通的形状。
红糖得先用一点点水化开,再放在煤气炉上开小火炒香再加水熬成糖水。