红糖开花馒头

1/9. 红糖用开水溶化，加入奶粉搅拌均匀，晾至温热时加入酵母，搅拌至酵母溶化。

2/9. 倒入称量好的面粉中。

3/9. 揉匀成光滑的面团，放温暖处发酵。

4/9. 发酵至两倍大即可，取出揉匀，可加干面粉，揉到感觉有劲。

5/9. 分成80克一个的小面团，揉匀定型，用刀在表面划上十字。

6/9. 入蒸笼，蒸锅里水烧热关火，放上蒸笼，加盖，利用蒸锅里的热气二发酵10--15分钟。

7/9. 发酵完成，开大火，水开上汽后蒸15分钟。

8/9. 蒸好了，馒头开花了。