客家酿豆腐

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主料
豆腐适量，根据家人多少而定	猪肉适量，不懂可问卖肉或卖豆腐的人，一	油、盐适量

客家酿豆腐的做法，共5个步骤

1/5. 准备好豆腐

2/5. 剁好猪肉，中途撒上盐一起剁

3/5. 豆腐切开小块，如图大小，拿一块，在四边画个框(可防止一会弄破，动作要轻柔)，如图

4/5. 用筷子插成如图样，然后把肉塞进框框内，注意：别塞破了，可以放少点肉，或者手稍微收紧一点，防止豆腐边破开。其中奥妙自己摸索

5/5. 在准备好所有材料，准备酿豆腐之前请先放油入锅热一下，7成热关火。把酿好的豆腐依次放入锅慢火慢慢煎，注意粘底焦了。煎至五成熟时调适量盐水淋在豆腐上入味。起锅前用酱油、生粉淋上去，稍煮一会起锅。因时间关系，没拍成品图

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