芹菜炒香干肉丝

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主料
芹菜、香干（茶干）、大肉、姜、葱、干辣椒适量	油、盐、生抽，老抽、十三香、鸡精、糖适量

芹菜炒香干肉丝的做法，共8个步骤

1/8. 切好肉、香干和姜、葱

2/8. 切洗好芹菜

3/8. 锅里热开水，把切好的肉丝过水，把泡沫煮出来

4/8. 捞出肉丝，加点十三香，倒生抽腌着

5/8. 热油锅，下姜、葱和干辣椒

6/8. 倒肉丝翻炒，加糖、鸡精，再炒，太干的话再加点水，不要多（如果喜欢汤汁泡饭吃的话可以多加点水），再倒点老抽，提颜色的，炒个三四分钟

7/8. 翻炒一会再倒入香干继续炒，大概炒个2分钟吧

8/8. 最后再倒入芹菜翻炒，大概炒到芹菜差不多没有生菜的味道，加点盐，再炒均匀就算好了

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