粉红胡椒蜜柚果酱

1/17. 将柚子削皮，不要切到白色太多

2/17. 锅内添水煮至透明状

3/17. 柚子去膜掰小块，并将柚子皮切细条

4/17. 柠檬削皮备用，并榨汁

5/17. 倒入冰糖和去核的柠檬汁拌匀

6/17. 将柠檬皮屑倒入拌匀，随之用保鲜膜密封冰箱冷藏，每两小时取出搅拌一下，拌4次后过夜

7/17. 次日冰糖融化可开煮

8/17. 倒锅内大火烧开，撇去浮沫去涩

9/17. 随即转文火常搅拌

10/17. 待熬变色可放入颗粒完整的粉红胡椒继续转小火

11/17. 水分殆尽，汤汁浓稠

12/17. 胡椒味道融进果酱内

13/17. 鼓大泡即可关火，可拌入蜂蜜，若担心蜂蜜味道喧宾夺主或太甜，也可不放。

14/17. 趁热倒入干净容器倒扣30分钟

15/17. 随后清洗外瓶擦干放常温静置7天后转入冰箱冷藏

16/17. 成品晶莹剔透