粉红胡椒蜜柚果酱

1/11. 用食盐搓洗柚子皮后，以清水冲净并去皮，柚子皮需保留备用；

2/11. 片除柚子皮内层的白膜，取外皮50g，将柚子皮放入锅中，以可盖过柚子皮的水量煮沸三次；

3/11. 第三次煮沸柚子皮时，需将内层残留的白膜煮到变透明为止，将柚子皮沥干放凉后，切成长3厘米、宽0.5厘米的长条；

4/11. 将柠檬洗净、对切后榨汁，取60g，备用；

5/11. 将柚子果肉的外膜剥除并去籽，掰成小块状，将柚子果肉、柚子皮、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；

6/11. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶；

7/11. 自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌，煮沸后将涩汁去除；

8/11. 量取粉红胡椒；

9/11. 持续煮至果酱浓缩至一半时，加入粉红胡椒一起熬煮；

10/11. 待果酱变浓稠，于关火前再加入蜂蜜搅拌均匀；