主料 | ||
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
牛奶适量 | 面粉适量 | 黄油适量 |
白糖适量 |
1/14. 准备所有食材
2/14. 用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦)
3/14. 用电动打蛋器开始打蛋清,打出沫放一勺糖
4/14. 继续打,出现浓稠时再加入一勺糖
5/14. 继续打,加入第三勺糖
6/14. 继续打呀打,打到硬性发泡就OK了(倒扣盆不会掉下来)
7/14. 蛋黄里加入两勺糖
8/14. 加入三勺面粉(低筋面粉最好)
9/14. 加入四勺牛奶,拌匀
10/14. 将打发的蛋清一半加入蛋黄液中,上下搅拌
11/14. 再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀
12/14. 用黄油涂抹电饭锅,按下煮饭键,2分钟取出,倒入混合的蛋液,颠两下震出泡泡
13/14. 按下煮饭键,等呀等,保温后,用湿毛巾盖住通风口20分钟后,再次按下煮饭键,再次跳起后就OK了
14/14. 上次做的