主料 | ||
低筋面粉100克。鸡蛋4个,糖100克左右吧,牛奶50毫升适量 |
1/15. 柠檬汁少许、可以去鸡蛋的腥味
2/15. 蛋清和蛋黄分离,蛋清盆要无水无油
3/15. 蛋黄到入牛奶,一勺白糖,少许油,滴几滴柠檬汁,搅匀
4/15. 把面粉过筛加入蛋黄液里搅拌成糊状备用
5/15. 蛋清打发起泡后放入白糖,白糖分三次放入
6/15. 蛋清打发到打蛋器能勾起尖才算打好哦,打蛋清是关键,没打发好蛋糕不会发。最好是有电动打蛋器。不然手打的话有点困难
7/15. 打好蛋清倒三分之一进蛋黄液里,上下拌匀。
8/15. 继续加入剩余的蛋清,用勺子上下拌匀
9/15. 电饭锅预热后取出倒少许油
10/15. 把蛋液倒入电饭锅里,轻轻震一下
11/15. 在撒点葡萄干下去,不喜欢就省略掉
12/15. 我的电饭锅有蛋糕功能,所以我就直接选蛋糕功能了,40多分钟后就可以了。如果没有蛋糕功能,就直接按下煮饭键,煮到跳保温后用筷子插一下,筷子还有蛋液的话继续按煮饭键。没有蛋液就说明熟了。
13/15. 开锅
14/15. 这是没放葡萄干的
15/15. 家里的小朋友等不及切开,一个两个猴急猴急的,直接撕开吃了。