主料 | ||
荠菜1斤 | 青菜半斤 | 肉糜一小碗 |
柠檬适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
高汤适量 | 小鲍鱼6~8个 |
1/8. 小鲍鱼除去内脏后,洗刷干净!
2/8. 小鲍鱼处理的时候去除它们的小牙牙!
3/8. 荠菜好吃,营养价值高,可是收拾起来却搞死人!
4/8. 把青菜,荠菜在开水里灼一下后切碎,粗细按各自喜好!
5/8. 煮白粥,据说米与水的比例是1:5是完美。但是因为我们烧的是菜粥,我觉得应该是1:7才是完美比例!如果有高汤的话,用高汤代替水会更赞!
6/8. 肉糜+盐+酒,搅拌后,加2个鸡蛋再搅拌,按个人口味添加。老样子,我还会在里面加点姜汁提香去腥。
7/8. 小鲍鱼可以切片或者切丁,我女儿现在长大了,喜欢鲍鱼丁的口感,特别要求切丁!加入一点胡椒粉,几滴柠檬汁,少许盐,调味备用。
8/8. 最后白粥煮开后把菜,肉,小鲍鱼都放到粥里面搅拌均匀,放入适量的盐。翡翠鲍鱼粥就完成了!
其实这就是一道海鲜蔬菜粥,里面的食材可以根据个人喜好和口味随意添加。因为想给女儿多吃蔬菜和海鲜,加上易吸收,我想这个再适合不过了。这次我用的是猪肉糜,用牛肉糜也是很不错的选择哟!