腊肉大杂烩

1/5. 热油下土豆炸至表面金黄，捞出备用。

2/5. 底油放入青椒、蒜、剁椒、老干妈风味豆豉炒香，倒入腊肉炒香。

3/5. 倒入高笋、洋葱炒熟，加盐和味精。

4/5. 把炸好的土豆倒入锅底部用炒好的菜盖住，在用小火煎一下，轻轻翻动，就可以装盘了。