青椒肉丝炒面

1/5. 青椒，大蒜，姜切好准备，肉也切好，丝片都无所谓，关键要均匀。

2/5. 烧开水把面煮熟，捞起来，凉水冲透。

3/5. 肉先用料酒盐酱油淀粉腌制几分钟，热油，油差不多冒烟的时候我喜欢丢一颗八角下去，然后把肉倒进去快速翻炒，全部的肉变色了就捞起来。

4/5. 炒面开始，热油，丢花椒，少许肥肉和姜蒜辣椒爆炒，滤过水的面条下锅翻炒。炒的差不多了就放酱油，盐，十三香啊等调味品。继续翻炒。尝下咸淡，差不多就出锅，装盘。