主料 | ||
萧山萝卜干500克 | 五花肉50克 | 白糖5克 |
生抽10毫升 | 黄酒5毫升 | 葱花1根 |
水50毫升 | 干辣椒2颗 |
1/5. 我买的是整包的萧山萝卜干,开袋洗净、改刀后切再五花肉丁、葱花备用。
2/5. 热锅后下5ml橄榄油,放入葱花爆香再下在肉炒到发白。
3/5. 接下来把萝卜干倒入翻炒片刻,跟肉炒匀即可。
4/5. 这时候倒入所有调料跟水,炒匀后盖上盖子烧三分钟后开锅把水份全部烧干即可。
5/5. 最好撒上葱花准备装盘。
有些散装的萝卜干会偏咸,买回来得先用水泡一泡把盐洗掉些可以继续制作。