口水鸡

1/6. 三黄鸡一只，去掉油脂，洗净，鸡凉水下锅，放点花椒，葁。

2/6. 凉水下锅后煮十五分钟，捞出，放凉，备用

3/6. 窝笋（青笋）丝，焯下水，把鸡切成块放青笋上面。

4/6. 葁、蒜沫、小米辣3个，红油辣椒、麻油、生抽、香油、香醋、白沙糖、鸡汤，拌一块。

5/6. 拌好的辣油