黄瓜拌木耳-拿手凉菜私藏

1/7. 第一步:备好食材，黄瓜，木耳，蒜头，葱沫，辣椒粉等，黄瓜洗净晾干水，木耳洗净备用

2/7. 第二步:锅烧开水，将洗净的木耳入沸水焯一会儿，不要太久，半分钟就好了，否则焯太久，木耳就不爽脆了

3/7. 第三步:焯好的木耳放洗菜篓里沥干放凉

4/7. 第四步:用刀将晾干水的黄瓜用力拍扁（如图），最好砧板上也不要有水，否则待会儿拌的时候黄瓜会带有很多水分

5/7. 第五步:把拍扁的黄瓜切小段，放入一个大一点的盆里，然后放入沥干水的木耳，葱头沫，蒜末，辣椒粉，盐，白砂糖，生抽，陈醋，花生油（麻油）等

6/7. 第六步:用筷子搅拌均匀，尝下咸淡和酸味，不够再加一些盐和醋