香椿煎蛋

1/6. 把香椿洗净。

2/6. 锅里放水烧开，将香椿切碎，用过滤网将香椿飞下水，捞出沥干。

3/6. 将鸡蛋打入香椿碗中，放适量盐，搅拌成蛋液。

4/6. 锅内放入适量橄榄油，将蛋液均匀摊在锅内成圆形，煎至两面定型即可。

5/6. 用刀轻轻均匀地将蛋饼切成三角形。