牛奶蛤蜊汤

1/8. 材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。

2/8. 热锅下油爆香葱姜蒜。

3/8. 倒入水烧开。

4/8. 水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。

5/8. 倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。

6/8. 把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。

7/8. 蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。