初夏吃兔肉-家常兔丁

1/17. 去头兔洗净，切3厘米见方的小块。加一勺盐，半勺五香粉，1.5勺料酒腌制十分钟

2/17. 美人椒切滚刀段

3/17. 葱姜蒜切片

4/17. 备好如图量的香叶，八角桂皮

5/17. 菜籽油烧热（其他油也可以，菜籽油更香），下入腌制好的兔丁翻炒

6/17. 放入八角香叶桂皮一起翻炒

7/17. 炒至兔肉全部变色

8/17. 放入姜片蒜片，翻炒

9/17. 炒香后，加入干辣椒段煸香（也可同时 加入干花椒粒，依据个人口味）

10/17. 放入美人椒段，煸熟，入味

11/17. 撒入1/3勺白糖

12/17. 倒入半勺酱油（上色）

13/17. 一勺红油辣椒（依据个人口味，也可以两勺三勺，也可以不放）

14/17. 等兔丁和美人椒都熟透，入味后，放入葱花，爆香

15/17. 撒入花椒粉，翻炒匀即可起锅

16/17. 兔肉营养丰富，适合大人小孩。高蛋白低脂肪，还含丰富卵磷脂，特别适合爱吃肉又怕胖的MM噢。