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覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱

雨雪之滨

雨雪之滨

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近日老家漫山遍野都长着覆盆子,妈妈们都俗称野草莓,在自然无污染的山间自无忌惮的疯长中,因味甜色鲜遂开车至山中随处停下即采摘,到家最终还剩了3斤吃不完,做成果酱是最好的选择。
主料
覆盆子1500克冰糖500克柠檬汁100克

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法,共4个步骤

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解1

1/4. 【洗果】一大筐最新鲜的树莓,因为是自己摘的很干净,就没有洗。正常应该将鲜果洗净晾干。

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解2

2/4. 【腌制】加适量白糖或碎冰糖腌制2小时至出水。

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解3

3/4. 【熬酱】把腌好的果子和汁水一起入锅,大火煮开后再调小火慢慢熬制,期间需要不停搅动,防止糊锅。熬制粘稠状即可~时间大约1个小时。

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解4

4/4. 【装罐】趁热把果酱装进无油无水干净的玻璃瓶(最好事先用开水烫过晾干),最后我熬好的果酱大约有2斤,装了4大瓶,满足感超强!

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营养信息

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  • 覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱热量2653 千卡
  • 脂肪0.69 克
  • 蛋白质2.09 克
  • 碳水化合物113.51 克
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