主料 | ||
木薯粉60克 | 糖粉25克 | 红糖5克 |
蜜豆适量 | 热水糖粉水80毫升+红糖水10毫升 |
1/14. 准备以上材料~(蜜豆我用了现成的,有时间的话可以自己煲,大概煲2个小时左右)
2/14. 先将50g木薯粉,25g糖粉,80ml热水准备好。
3/14. 全部倒入盘中。
4/14. 另取一个碗倒入10g木薯粉,5g红糖,10ml热水。
5/14. 分别搅拌均匀。
6/14. 小模具中装入蜜豆~
7/14. 分别倒入两种糖粉水。
8/14. 锅内水烧开后,将小模具糖粉水放入。
9/14. 大火蒸6分钟左右熟透即可。
10/14. 出锅,一定要完全冷却后再用牙签或竹签取出食用,不然钵仔糕会很软没定好型。
11/14. 第二次成品~
12/14. 冷却后取出~
13/14. 背面~
14/14. 甜甜韧韧,小时候的味道。