莲藕炖仔鸭

1/8. 原料图，鸭子切块，莲藕切块。

2/8. 锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

3/8. 锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

4/8. 放生抽，老抽，炒均匀。

5/8. 放入藕炒均匀。

6/8. 兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

7/8. 放入冰糖收汁。