蒜苔炒肉

1/5. 把五花肉切成长度适中的肉片，蒜苔切短。

2/5. 把肉放入碗里，加入适量的盐，鸡精，酱油，干辣椒，拌匀，腌制，调一个汁，加入盐，小粉，鸡精，少许酱油，水。

3/5. 锅内倒入适量的油，烧热，放入肉片，翻炒。把肉炒到七成熟时，盛出来，油和肉分开。

4/5. 锅内留少许的油，放入蒜苔，翻炒，加入少许水，水和蒜苔一样多。水干后，放入炒好的肉。