韭菜素饺子

1/9. 把韭菜摘洗干净，空水

2/9. 揉饺子面，面团稍微硬一些，静放。如果是夏天，可用大碗扣上。

3/9. 鸡蛋打散，煎好凉凉。

4/9. 红薯粉先泡十分钟，然后用沸腾的水煮3分钟，捞出空水，量凉带用。

5/9. 依次把韭菜、红薯粉条，鸡蛋，火腿肠切碎，先到入香油、饺子料、鸡精均匀搅拌好后，再放入盐。

6/9. 揉搓面团，把面团分成长团，搓成长条，切丁成红枣大小。

7/9. 擀面成小圆片

8/9. 填上饺子陷，四边压结实，不要留口。