麻辣螺丝

1/8. 螺丝洗干净，壳子没有黏腻的东西，尾部去掉可以更好的入味，冲洗的时候了洗的比较干净。

2/8. 洗干净的螺丝就是这样，可以跟亮。盆地也没渣渣。

3/8. 烧锅滚水，倒入洗干净的螺丝。等起水再次烧开，就可以看见好多的沫子。滚水炒一下是为了防止里面有细菌。

4/8. 备好姜片，四川辣椒，川花椒。大料包一份（炖排骨料或者炖鸡料都可以），豆瓣酱

5/8. 倒入油，烧热后倒入2勺豆瓣酱翻炒后，放入大料和姜，辣椒麻椒翻炒出香味。倒入螺丝翻炒。（因为太着急忘记拍照了）

6/8. 炒了一大锅，炒5分钟左右，加入盐、胡椒粉、十三香、鸡精。加水盖住螺丝为好，大火煮20-30分钟

7/8. 大滚后，转小火。