茄汁沙丁鱼

1/8. 选用新鲜沙丁鱼，去除内脏，表皮略微风干

2/8. 将色拉油倒在入锅内，中火将沙丁鱼煎成金黄色

3/8. 将煎好的沙丁鱼放入滤油网内，将多余油滤净。

4/8. 将滤干净油的沙丁鱼连同滤网一同放入高压锅内

5/8. 将番茄沙司放入高压锅内，再加少许水，略低于沙丁鱼为好

6/8. 高压锅上汽后，再压15分钟左右为宜。

7/8. 掉压后，将高压锅盖打开，收汁，直至汤汁粘稠