核桃花生糖

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

叶子的小厨86

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核桃和花生都是非常营养的食物，还可以补脑，亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖，既满足宝宝们对零食的需要，也非常健康。
这款核桃花生糖，我把糖的分量大大地减少了，甜度刚好，也刚刚好把核桃花生沾在一起，而且非常脆，很推荐哟......

主料
核桃150克	花生300克	白糖100克
麦芽糖80克
辅料
清水50克	食用小苏打1克

核桃花生糖的做法，共13个步骤

1/13. 准备好核桃仁和花生仁

2/13. 核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，120度，烤25分钟

3/13. 小苏打放入清水里混合均匀

4/13. 烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里

5/13. 用擀面杖擀成碎瓣

6/13. 锅里加入白糖

7/13. 加入麦芽糖

8/13. 加入苏打水

9/13. 小火慢慢熬

10/13. 熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的

11/13. 加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀

12/13. 放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压

13/13. 稍凉后切块即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆，用烤箱更好，减少油分的摄入；
二、熬糖是关键，一定要用小火慢慢熬，熬到颜色变深，拉出的丝是脆脆的，这样做出来的核桃花生糖才酥脆，我大约熬了25分钟；
三、压成型的时候，稍微凉一下后就可以直接用手挤压，用手很好操作；
四、如果喜欢味道比较甜的话，糖量可以适量增加。

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