咸凤梨虱目鱼肚

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台湾菜：这道菜不用放其他调料，煮完趁热吃，能吃到新鲜鱼的味道，料理简单却能尝到美味，相信大家吃完这道料理会喜欢上他。

咸凤梨虱目鱼肚的做法，共3个步骤

1/3. 准备工作
1鱼肚拆开刮去多余的鱼鳞洗尽备用
2蒜子拍扁去皮备用
3姜切片
4辣椒对切
5豆腐切方块

2/3. 做法
1取汤锅，将鱼肚对折放入锅内
2豆腐块，辣椒，蒜子，姜放入
3放入3大块腌凤梨，1大匙凤梨汤汁
4米酒，生抽加入
5加入一杯水，水量到鱼身的一半，这是半汤的菜，不可多加水，这样可以吃到原汁原味
6盖上大火烧开转小火炖5分钟即可

3/3. 准备红面线1包
1将面线放入开水锅中煮5分钟捞起放碗内
2淋上鱼汤就能完成今天的一道晚餐了

鱼肚对折，煮出来的鱼就好像整条鱼一样，平铺没有立体感，鱼肉容易碎

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