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槐花猪肉小笼包

槐花猪肉小笼包

西湖主大人

西湖主大人

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很怀念奶奶家的大锅柴火包子,城市里没有的味道,槐花肉馅包子,只在当季…
主料
五花肉200克新鲜槐花200克大葱少许
适量酱油适量芝麻油适量
五香粉适量面粉适量酵母适量

槐花猪肉小笼包的做法,共7个步骤

槐花猪肉小笼包的做法图解1

1/7. 酵母用温水35度冲化,加入面粉中,揉搅成面团,发酵30分钟

槐花猪肉小笼包的做法图解2

2/7. 醒发之后揉成长条,切段,揉圆,擀成面皮,因为是肉馅不必太薄

槐花猪肉小笼包的做法图解3

3/7. 槐花去茎,开水焯一下,过凉水,挤去水分备用

槐花猪肉小笼包的做法图解4

4/7. 肉馅加入葱姜酱油盐鸡精芝麻油五香粉腌制10分钟,然后加入槐花搅拌均匀

槐花猪肉小笼包的做法图解5

5/7. 开包吧,捏褶子是需要多多练习,本主也总是包的不好看

槐花猪肉小笼包的做法图解6

6/7. 包好之后放入蒸屉,二次醒发30分钟,然后开大火蒸20分钟

槐花猪肉小笼包的做法图解7

7/7. 新鲜出炉的包包,咬一口竟然有汤汁

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营养信息

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  • 槐花猪肉小笼包热量2305 千卡
  • 脂肪156.95 克
  • 蛋白质39.57 克
  • 碳水化合物158.21 克
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