| 主料 | ||
| 鸡爪500克 | ||
| 辅料 | ||
| 鲜辣椒250克 | 花椒适量 | 蒜头5瓣 |
| 姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 食用油适量 | |
辣椒炒鸡爪的做法，共8个步骤
1/8. 鸡爪洗净放入清水里，加料酒和姜片煮熟至自己喜欢的软硬程度捞起放冷水上冲一下
2/8. 把煮熟的鸡爪用剪刀或菜刀剪切开
3/8. 蒜切碎，姜切丝备用
4/8. 鲜辣椒根据自己的喜好切成丝或者圈备用
5/8. 锅烧热倒入适量油润一下锅
6/8. 放入花椒，姜丝，蒜碎煸炒出香味
7/8. 放入切好的鲜辣椒翻炒均匀
8/8. 放入切开的鸡爪翻炒均匀，加入适量盐，加一点水煮开，加入味精即可出锅
小窍门
1.辣椒的量按自己的喜好放，大概放一饭碗
2.鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好，放冷水冲一下是切的时候不容易散架，也不会烫手
2.鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好，放冷水冲一下是切的时候不容易散架，也不会烫手
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