虫草花蒸鸡汤

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夏天喝多点汤水，能及时补充因出汗失去的大量水份。此汤的做法看上去有些太不忍心了，扒皮拆骨的！去皮是为了汤清些，不那么油腻。我这里用了蒸的方法，味道更清鲜喔，大家可以试试的。

虫草花蒸鸡汤的做法，共11个步骤

1/11. 原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。

2/11. 鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）

3/11. 鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。

4/11. 去皮油后的鸡，斩大件。

5/11. 虫草花洗净

6/11. 用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.

7/11. 碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）

8/11. 蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。

9/11. 再调中火慢蒸1个半小时

10/11. 蒸好后开盖调味、放些鸡精即可

11/11. 虫草花蒸鸡汤成品

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