主料 | ||
大西米100克 | 椰奶100毫升 | 香蕉(苹果等只要能打成泥的甜水果都行).2只 |
辅料 | ||
苹果3片 |
1/6. 食材先来张全家福
2/6. 先把水烧开,再加入大西米,煮开后改中小火煮十五分钟,其间要经常搅拌,离火倒掉西米里的汁水,用冷水泡3一5分钟。
3/6. 取出冷泡过的大西米,加热水,再次煮开后中小火15分钟,不要忘记搅拌,再用冷水泡5分钟,重复以上步骤3次,大西米才能外部透明或半透明,中间只有一点白心,此时关火,焖10分钟中间白点基本消失,再用冷水冲洗2次,最费时的大西米终于煮好了。(煮小西米,只要煮开后中小火15分钟一般就可以外部透明只余中心小白点了,此时再关火焖10分钟就可以冲2遍冷水了)
4/6. 冷却后的西米捞出,取适量放入容器,再入椰奶,大功告成。冷藏一下,更加清甜爽口。
5/6. 香蕉去皮切段,加盖过搅拌器里香蕉一半量的椰奶打泥,苹果切几片薄片做装饰。
6/6. 打好的泥根据自己喜好加适量椰奶搅匀,放上苹果装饰一下,大功告成。这款用苹果打泥,香蕉装饰也可以的,总之你爱吃什么就加什么,只要是甜水果就OK的。
煮西米真是很费时间,还要不停搅拌,这道甜品的时间都用来煮西米了,建议还是买小西米。