主料 | ||
芒果2个 | 西米200克 | |
辅料 | ||
牛奶450毫升 | 椰漿100毫升 | 白糖50克 |
1/7. 锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转中小火,盖盖子煮。 (水量加多一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)
2/7. 等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3/7. 大约20分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖15-20分钟。
4/7. 等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水,過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘,这样西米的口感QQ的很好吃,之后再过一遍凉开水備用。
5/7. 小锅入牛奶+椰奶+白糖,煮开晾凉。
6/7. 小碗中盛入西米和适量的椰奶,加入芒果粒,拌匀就可以开吃了
7/7. 粒粒晶莹剔透~~美味吖!!