爆好吃-白斩鸡

1/8. 三黄鸡一只。

2/8. 光鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。

3/8. 再次烧开后小火，加料酒。

4/8. 撇去浮末，加入1匙盐。

5/8. 煮15分钟。

6/8. 用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，没有血水流出立即关火。

7/8. 迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。待鸡冷却后，将鸡捞出，控去水份，在鸡的周身涂上芝麻油。